蚝油一般不容易变质，尤其是在开启之前。开封后，如果没有冷藏，蚝油可以放置在阴凉、干燥的地方保存，可以在室温下保存几个月甚至更长时间。然而，如果蚝油长时间暴露在高温、潮湿或直射阳光的环境中，可能会导致蚝油变质。为了保持蚝油的新鲜和品质，建议将开封后的蚝油冷藏保存，并在3至6个月内尽早食用完毕。
蚝油一般不容易变质，尤其是在开启之前。开封后，如果没有冷藏，蚝油可以放置在阴凉、干燥的地方保存，可以在室温下保存几个月甚至更长时间。然而，如果蚝油长时间暴露在高温、潮湿或直射阳光的环境中，可能会导致蚝油变质。为了保持蚝油的新鲜和品质，建议将开封后的蚝油冷藏保存，并在3至6个月内尽早食用完毕。