可以根据个人口味选择清汤、麻辣汤、酸汤等火锅底料。龙利鱼片会很快熟热，只需几秒钟。常见的蘸料有蒜泥酱、辣椒油、酱油等。请注意，煮龙利鱼片的时间要掌握好，过熟会导致鱼肉变硬不好吃。另外，火锅煮食时要小心烫伤，切记谨慎操作。
龙利鱼是一种适合火锅的鱼肉，下面是一种常见的龙利鱼涮火锅的做法：
材料：
- 龙利鱼片
- 火锅底料
- 蘑菇、豆腐、海带等其他火锅配菜
- 蘸料（例如蒜泥酱、辣椒油、酱油等）
步骤：
1. 准备火锅底料。可以根据个人口味选择清汤、麻辣汤、酸汤等火锅底料。
2. 将火锅烧开，将底料倒入锅中煮沸。
3. 在煮沸的锅中逐片放入龙利鱼片，注意不要过久，否则鱼肉会过熟变硬。龙利鱼片会很快熟热，只需几秒钟。
4. 取出煮熟的龙利鱼片，蘸上喜欢的调料即可食用。常见的蘸料有蒜泥酱、辣椒油、酱油等。
5. 另外，您还可以将其他配菜如蘑菇、豆腐、海带等放入火锅中煮熟，与龙利鱼一同享用。
请注意，煮龙利鱼片的时间要掌握好，过熟会导致鱼肉变硬不好吃。另外，火锅煮食时要小心烫伤，切记谨慎操作。