3.风干鸡有一定的咸味，炖汤的时候可以根据个人口味来控制添加盐的量，以免过咸。
风干鸡炖汤是一道美味营养的汤品，下面是风干鸡炖汤的做法：
材料：
1只风干鸡
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
步骤：
1. 将风干鸡剁成大块，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中倒入适量水，加入姜片和葱段，将焯水后的鸡块放入锅中。
3. 加入适量料酒，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，然后转小火慢炖1-2个小时，使鸡肉更加鲜嫩。
4. 炖煮的过程中可以不断撇去浮沫，保持汤的清澈。
5. 炖好的风干鸡炖汤可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸即可关火。
6. 倒入碗中，撒上葱花点缀即可享用。
小贴士：
1. 风干鸡炖汤炖的时间越长，汤的味道更加鲜美。
2. 在炖汤的过程中，可以根据个人偏好加入适量的香料，如八角、桂皮等，增添风味。
3. 风干鸡有一定的咸味，炖汤的时候可以根据个人口味来控制添加盐的量，以免过咸。
4. 风干鸡在焯水的时候可以加入一些姜葱片或者料酒，去除腥味。
以上就是风干鸡炖汤的做法，希望对你有帮助！