铁板鱼的做法大全有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：1.新鲜鱼1条，约500克2.姜丝和葱丝各适量3.辣椒粉适量4.食盐适量5.生抽适量6.料酒适量7.蒜末适量8.老抽适量9.糖适量10.面粉适量11.橄榄油适量做法：1.鱼洗净，用纸巾擦干水分，切成片状备用。以上是铁板鱼的一种做法，你可以根据个人口味进行调整。
铁板鱼的做法大全有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
1. 新鲜鱼（如鲈鱼或鲷鱼）1条，约500克
2. 姜丝和葱丝各适量
3. 辣椒粉适量
4. 食盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 蒜末适量
8. 老抽适量
9. 糖适量
10. 面粉适量
11. 橄榄油适量
做法：
1. 鱼洗净，用纸巾擦干水分，切成片状备用。
2. 在铁板上撒上一层细腻的油，放进预热至中火的烤箱中，烤2-3分钟，让铁板变热。
3. 在热的铁板上均匀撒上少量面粉，排列好鱼片，再撒上面粉，轻轻拍平。
4. 铁板上均匀撒上姜丝和葱丝，然后将铁板放回烤箱里，用230°C的温度烤5分钟。
5. 烤至鱼片略微变金黄时，拿出铁板，将姜丝和葱丝铲除，撒上适量的盐和辣椒粉，再烤2分钟。
6. 锅里放少量的橄榄油，加入蒜末炒香，然后加入适量的生抽、料酒、老抽和糖，炒匀成酱汁。
7. 将铁板上的鱼片倒入锅中，迅速将酱汁均匀地浇在鱼片上，煮开后即可关火。
8. 装盘，上桌时撒上少许葱花即可。
以上是铁板鱼的一种做法，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！