-煎制面饼时，需要适量的油来防止面饼粘在平底锅上。
玉米面饼子的做法如下：
材料：
- 1杯玉米面
- 1/2杯面粉
- 1/2杯牛奶
- 1只鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 适量油
步骤：
1. 将玉米面、面粉、盐和鸡蛋放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，并继续搅拌，直到面糊变得光滑均匀。
3. 取一片平底锅，在中火上预热。
4. 在平底锅上涂上少许油，倒入适量的面糊，均匀地摊开。
5. 煎制约2分钟，或直到底部变金黄色，然后翻转面饼。
6. 继续煎制1-2分钟，直到另一面也变金黄色。
7. 将煎好的面饼放在厨房纸上，重复以上步骤，直到面糊用完。
8. 玉米面饼子可以直接食用，或者可以夹入各种食材如肉丝、蔬菜等，作为玉米卷或玉米薄饼食用。
注意事项：
- 可根据个人口味在面糊中加入适量糖或其他调味料。
- 煎制面饼时，需要适量的油来防止面饼粘在平底锅上。
- 如果喜欢口感更加酥脆，可以在平底锅中加入更多的油。