2.在一个大碗中加入纯玉米面，慢慢倒入活化好的酵母水，搅拌均匀。
纯玉米面馒头的做法如下：
材料：
- 纯玉米面 300克
- 温水 150毫升
- 酵母 3克
- 白糖 10克
步骤：
1. 将温水加入碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置5分钟，等待酵母活化。
2. 在一个大碗中加入纯玉米面，慢慢倒入活化好的酵母水，搅拌均匀。
3. 将面团揉成光滑的面团，盖上湿布，静置1小时让其发酵至两倍大。
4. 醒好的面团取出，揉搓排掉空气，分割成小面团。
5. 将小面团搓圆，放在馒头模具或蒸锅底上，盖上湿布再静置20分钟，让面团发酵一会儿。
6. 准备蒸锅，加水烧开，将发好的纯玉米面馒头放入蒸锅中，用大火蒸12分钟。
7. 关火后轻轻打开蒸锅盖，等待2分钟，然后将馒头取出，趁热享用。