7.转小火,继续搅拌煮10分钟,直到黏稠。
大黄米粘豆包的做法如下:
材料:
- 200克糯糯黄米
- 鲜香瓜子适量
- 黄豆80克
- 糖80克
- 清水适量
步骤:
1. 把黄豆泡在水中,浸泡6至8小时,然后沥干备用。
2. 将糯糯黄米洗净后,放入蒸锅中用小火蒸煮30分钟,然后捣碎成糊状备用。
3. 将黄豆放入搅拌机中打成浆状。
4. 在平底锅中加入清水和糖,用中火加热,煮至糖完全融化。
5. 加入黄豆浆,继续搅拌均匀。
6. 将糯糯黄米糊加入锅中,搅拌均匀,直到煮沸。
7. 转小火,继续搅拌煮10分钟,直到黏稠。
8. 关火后,用湿布盖住锅盖,静置片刻,让糯糯黄米粘豆包更加绵软。
9. 将煮好的糯糯黄米粘豆包倒出,在桌子上撒上一层糯米粉,防止粘豆包粘在一起。
10. 将黄米糊分割成适当大小的小块,然后在每个小块上放上一个瓜子。
11. 当粘豆包稍微冷却后,即可品尝美味的大黄米粘豆包了。
注意:如果你喜欢更甜的味道,可以在第4步中加入更多的糖。你也可以根据个人喜好添加其他的配料,如花生、红豆等。