牛排是哪个部位的肉（上脑牛排是哪个部位的肉）

具体而言，上脑牛排是从脊椎附近取下来的，位于牛的上脑部位，因此得名为上脑牛排。

牛排通常是从牛的背部、脊椎附近取下来的肌肉部位，主要有脊椎肉、里脊肉和眼肉。具体而言，上脑牛排是从脊椎附近取下来的，位于牛的上脑部位，因此得名为上脑牛排。