-高温的烘干会影响猕猴桃的口感和营养成分,最好选择自然晾干的方法。

野生猕猴桃晒干的步骤如下:
1. 选择成熟的猕猴桃:选择完全成熟的猕猴桃,外表皮肤颜色应该为深绿色或者亮绿色,有一定的酸甜味道。
2. 清洗猕猴桃:将猕猴桃放在流动的清水中,用手轻轻搓洗猕猴桃,将表面的灰尘和杂质清除干净。
3. 切开猕猴桃:将清洗干净的猕猴桃切成薄片状,可以根据自己的喜好选择切成块状或者片状。
4. 晾干猕猴桃:将切好的猕猴桃块或片平铺在通风良好的盘子或者烤盘上,放置在室温下的干燥处,最好是阳光直射的地方。
5. 反面翻转:在晾干的过程中,每隔一段时间将猕猴桃块或片翻转一次,确保两面都能均匀地晒干。
6. 干燥时间:根据温度和湿度的不同,晾干的时间会有所差异,一般需要几天到一周左右的时间。可以通过触摸猕猴桃的表面判断是否干透,表面应该没有水分,有点硬而有弹性。
7. 存储猕猴桃:待猕猴桃完全晾干后,将其放入密封的容器中,存放在干燥、阴凉处,以防止潮湿或受潮。
注意事项:
- 在晒干的过程中,避免猕猴桃相互接触,可以使用铁丝网或者竹篮来防止粘连。
- 高温的烘干会影响猕猴桃的口感和营养成分,最好选择自然晾干的方法。
