油膜可以降低饺子与托盘的摩擦力，减少粘连。蒸锅垫具有一定的吸水性，可以减少水分与托盘的接触，防止饺子粘连。无论选择哪种方法，都应该尽量保持托盘干燥，以免增加粘连的可能性。另外，蒸饺子时也可以适当调整火力，避免水蒸气过多，导致饺子底部产生过多的水分。
如果您想要蒸饺子时避免饺子粘在托盘上，可以按照以下方法进行处理：
1. 使用生粉或淀粉：在托盘上撒上薄薄一层生粉或淀粉，使其覆盖整个底部。
2. 使用生菜叶或豆腐皮作为底垫：在托盘上摆放一层生菜叶或豆腐皮，然后将饺子摆放在上面。这样可以增加饺子与托盘的间隔，减少粘连的可能性。
3. 使用油膜：在托盘上涂上一层食用油，然后将饺子摆放在上面。油膜可以降低饺子与托盘的摩擦力，减少粘连。
4. 使用蒸锅垫：在托盘上放上一个蒸锅垫（通常是竹蒸锅用的垫子），然后将饺子摆放在上面。蒸锅垫具有一定的吸水性，可以减少水分与托盘的接触，防止饺子粘连。
无论选择哪种方法，都应该尽量保持托盘干燥，以免增加粘连的可能性。另外，蒸饺子时也可以适当调整火力，避免水蒸气过多，导致饺子底部产生过多的水分。