要保存坚果以保持其新鲜和美味，可以采取以下措施：1.避免暴露在阳光直射的地方，存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。通过以上方法正确地保存坚果，可以延长其保鲜期并避免油耗味的产生。
要保存坚果以保持其新鲜和美味，可以采取以下措施：
1. 避免暴露在阳光直射的地方，存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。
2. 尽量将坚果存放在真空密封袋或密封容器中，以防潮气和湿气进入。
3. 避免靠近具有强烈气味的食物或化学物品，以免坚果吸收异味。
4. 如果可能，可以将坚果分成小份量保存，每次只取出需要的部分，以减少暴露在空气中的时间。
5. 部分坚果，如杏仁、核桃等，可以将其放入冰箱冷冻保存，这样可以延长它们的保质期。
6. 注意避免坚果与油脂接触，以防止油脂的氧化引起异味。
通过以上方法正确地保存坚果，可以延长其保鲜期并避免油耗味的产生。