在高铁方面，液体状、半液体状、气体状的物品是禁止携带的，包括所有酒精类饮料。所以，75%酒精不符合高铁的规定，不能随身携带上高铁。在飞机方面，大多数国际和国内航班都有液体限制规定。然而，应该注意的是，每个国家和不同的航空公司对这些规定可能略有不同，因此在旅行前最好查询相关的规定以确保符合要求。
根据大多数国家的航空安全规定，以及中国国内的高铁规定，一般情况下，75%酒精是不能随身携带上高铁和飞机的。
在高铁方面，液体状、半液体状、气体状的物品是禁止携带的，包括所有酒精类饮料。所以，75%酒精不符合高铁的规定，不能随身携带上高铁。
在飞机方面，大多数国际和国内航班都有液体限制规定。根据国际民航组织的规定，每个旅客在随身行李中只能携带少于100毫升(3.4盎司)的液体，而且所有液体必须放在透明的1升容器内，并且放在透明的塑料袋中。因为75%酒精的浓度超过这个限制，所以不能携带上飞机。
然而，应该注意的是，每个国家和不同的航空公司对这些规定可能略有不同，因此在旅行前最好查询相关的规定以确保符合要求。