泡菜坛水面浮出的白色物质可能是由以下两个原因造成的：1.发酵过程中产生的气泡：泡菜制作过程中，蔬菜在盐水中发酵，发酵过程会产生二氧化碳气体。这些现象是正常的，不会影响泡菜的口感和食用安全。可以将浮出的白色物质舀除或搅拌均匀后继续食用泡菜。
泡菜坛水面浮出的白色物质可能是由以下两个原因造成的：
1. 发酵过程中产生的气泡：泡菜制作过程中，蔬菜在盐水中发酵，发酵过程会产生二氧化碳气体。这些气泡会浮到水面上形成一层白色物质。
2. 盐的析出：在泡菜制作中，使用的盐会溶解在水中，但当盐水中的溶解度达到饱和时，多余的盐会析出，形成白色晶体或沉淀，这些盐沉淀也会浮到水面上。
这些现象是正常的，不会影响泡菜的口感和食用安全。可以将浮出的白色物质舀除或搅拌均匀后继续食用泡菜。