即使削去表面的霉斑，内部仍然可能含有有害的霉菌毒素。因此，不建议食用发霉的土豆，即使削去霉斑。霉菌会产生一些有害化合物，如黄曲霉素等毒素，食用后可能导致胃肠道不适、中毒等问题，甚至对肝脏和免疫系统产生不良影响。因此，为了安全起见，发霉的土豆应该丢弃。
土豆发霉后，表面的霉斑通常会扩散到土豆的内部。即使削去表面的霉斑，内部仍然可能含有有害的霉菌毒素。因此，不建议食用发霉的土豆，即使削去霉斑。
霉菌会产生一些有害化合物，如黄曲霉素等毒素，食用后可能导致胃肠道不适、中毒等问题，甚至对肝脏和免疫系统产生不良影响。因此，为了安全起见，发霉的土豆应该丢弃。