小龙虾焯水用冷水还是热水（小龙虾焯水用冷水还是热水下锅）

使用冷水焯水可以减少小龙虾在开水中受到剧烈的热冲击，避免小龙虾莫名其妙地挺身而起，并且冷水下锅能更好地保持小龙虾的鲜嫩口感。当水开后，再煮2-3分钟即可。

小龙虾焯水一般使用冷水下锅。使用冷水焯水可以减少小龙虾在开水中受到剧烈的热冲击，避免小龙虾莫名其妙地挺身而起，并且冷水下锅能更好地保持小龙虾的鲜嫩口感。当水开后，再煮2-3分钟即可。