炒花甲焯水热水还是冷水（炒花甲之前是用冷水焯焯还是热水焯）

炒花甲之前最好使用冷水焯一下。先将花甲放入冷水中，然后用搅拌棒搅拌一下，待花甲表面的杂质和沙子浮在水面上，然后倒掉水。这样可以去除花甲表面的脏物和沙子，确保炒菜的整洁和口感。

炒花甲之前最好使用冷水焯一下。先将花甲放入冷水中，然后用搅拌棒搅拌一下，待花甲表面的杂质和沙子浮在水面上，然后倒掉水。这样可以去除花甲表面的脏物和沙子，确保炒菜的整洁和口感。