请注意,每种茶叶的冲泡方式可能有所不同,建议根据具体的茶叶要求进行冲泡。
1. 准备材料:潮汕功夫茶叶、开水、茶具(建议使用紫砂壶或玻璃杯)、茶盘、茶杯、茶漏、茶巾等。
2. 预热茶具:将茶杯、茶壶等茶具用热水冲洗一遍,使其预热。
3. 洗茶叶:将一定量的潮汕功夫茶叶放入茶漏中,用热水冲洗数秒。这个步骤可以去除茶叶上的杂质,减少苦味。
4. 入壶垫底:将洗净的茶叶放入茶壶中,约占茶壶容量的三分之一。
5. 泡开水:将开水烧至80到90度左右,即可倒入茶壶。
6. 洒水冲壶:将一小部分开水注入茶壶中,用来冲洗茶叶,不需倒出。
7. 闷盖焗水:将茶壶盖上盖子,将茶叶和开水充分接触,提高茶叶的香气。可闷盖焗水1-2分钟。
8. 抽壶:将茶壶揭开盖子,迅速倾斜茶壶,使茶水留在壶中,然后用茶杯接壶口,将茶水倒入茶杯中。
9. 停水:当茶杯注满时,即可停止倒水,以免杯中溢出。
10. 倒杯:将茶杯中的茶水均匀地倒入茶盘中,防止因第一次注水过多而影响茶水的口感。
11. 晾杯:将茶杯倒扣于茶盘上,留下少量的残茶,用来晾杯。
12. 赏茶:将茶杯中的残茶杀入茶漏中,将茶杯重新倒入茶盘中,以备再次冲泡。
13. 品茗:用鼻子将茶杯靠近,轻轻闻茶香,然后用舌头舔一舔茶杯唇沿,再用喉咙试一试茶水的滋味,享受品茗的乐趣。
以上就是潮汕功夫茶的冲泡技巧的图解步骤。请注意,每种茶叶的冲泡方式可能有所不同,建议根据具体的茶叶要求进行冲泡。