然后将其放入冰箱冷冻室冷冻保存。冷冻后的莴笋在烹饪前不需要解冻，可以直接使用。腌制液的比例为1：1，即1份盐和1份水。无论使用哪种方法保存去皮的莴笋，都应尽量避免暴露在空气中，并尽快冷藏或冷冻，以保持其新鲜度和口感。
莴笋去皮后可以进行以下保存方法：
1. 清洗：将去皮的莴笋切段，放入清水中彻底清洗干净，去除杂质和污垢。
2. 鲜存：将清洗好的莴笋段放入保鲜袋中，挤出空气并封口，放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持莴笋的新鲜度，一般可以保存3-4天。
3. 切片冷冻：将去皮的莴笋切片或切段后，放入冷冻袋中，挤出空气并封口。然后将其放入冰箱冷冻室冷冻保存。这样可以保持莴笋的口感和营养，可以保存3-6个月。冷冻后的莴笋在烹饪前不需要解冻，可以直接使用。
4. 腌制：将去皮的莴笋切段或片后，放入盐水中腌制。腌制液的比例为1：1，即1份盐和1份水。放在冰箱冷藏室保存，可以保持1-2个星期。
无论使用哪种方法保存去皮的莴笋，都应尽量避免暴露在空气中，并尽快冷藏或冷冻，以保持其新鲜度和口感。