纯牛奶是指经过灭菌处理的未添加任何物质的牛奶，不含任何添加物。全脂牛奶是指牛奶中含有较高比例的乳脂肪，通常含有3.25%的脂肪含量。有机纯牛奶是指生产过程中使用有机农业方法，不使用化学合成物质和转基因技术，符合有机食品标准的牛奶。有机纯牛奶可以是全脂牛奶，也可以是其他脂肪含量的牛奶。
纯牛奶和全脂牛奶不是同一个概念。纯牛奶是指经过灭菌处理的未添加任何物质的牛奶，不含任何添加物。全脂牛奶是指牛奶中含有较高比例的乳脂肪，通常含有3.25%的脂肪含量。纯牛奶可以是全脂牛奶，也可以是其他脂肪含量的牛奶（例如低脂牛奶、脱脂牛奶等）。有机纯牛奶是指生产过程中使用有机农业方法，不使用化学合成物质和转基因技术，符合有机食品标准的牛奶。有机纯牛奶可以是全脂牛奶，也可以是其他脂肪含量的牛奶。