巴氏杀菌是一种对鲜牛奶进行加热杀菌的方法，可以将其放置在冷藏后逐渐升温。这种加热方式可以有效杀灭牛奶中的细菌，延长其保质期。
巴氏杀菌是一种对鲜牛奶进行加热杀菌的方法，可以将其放置在冷藏后逐渐升温。以下是巴氏鲜奶的正确加热方式：
1. 将冷藏的鲜牛奶取出，倒入一个不锈钢锅或奶瓶中。
2. 将锅或奶瓶放入一个有水的热水槽中，水温约为60-65摄氏度。
3. 逐渐加热鲜牛奶，同时搅拌，直到温度达到72摄氏度。
4. 将加热后的鲜牛奶立即放入冷水中快速冷却。
5. 冷却后，将鲜牛奶倒入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
这种加热方式可以有效杀灭牛奶中的细菌，延长其保质期。请注意，加热的温度和时间应严格控制，以免过渡加热破坏营养成分。