蛋白质20%是什么面粉 蛋白质20%是哪些面粉

蛋白质20%的面粉一般指的是高筋面粉。高筋面粉是指面粉中蛋白质含量较高、筋性较强的面粉。它适用于需要面团有较高强度和延展性的烘焙食品，如面包、面条、馒头等。

蛋白质20%的面粉一般指的是高筋面粉。高筋面粉是指面粉中蛋白质含量较高、筋性较强的面粉。它适用于需要面团有较高强度和延展性的烘焙食品，如面包、面条、馒头等。