这是一道辣味十足的菜品，可以搭配米饭或面条一同食用。注意调整辣椒的用量以适应个人口味。
爆炒剁椒鸭胗是一道辣味十足的美食，下面是一种制作剁椒炒鸭的简单做法：
材料：
- 鸭胗，500克
- 青椒，2个
- 红椒，1个
- 剁椒，适量
- 葱段，适量
- 姜片，适量
- 蒜末，适量
- 盐，适量
- 生抽，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 植物油，适量
步骤：
1. 将鸭胗洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
2. 青椒和红椒切成块状备用。
3. 热锅加入植物油，放入姜片、葱段和蒜末爆炒出香味。
4. 加入鸭胗翻炒，待鸭胗变色后加入剁椒继续翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅享用。
这是一道辣味十足的菜品，可以搭配米饭或面条一同食用。注意调整辣椒的用量以适应个人口味。