最好钓鲫鱼的时间是在水温降低到10摄氏度以下的时候，一般是冬季的12月至次年的2月。避免阴雨天气和刮风的日子。早晨6点至8点和傍晚4点至6点是钓鲫鱼的黄金时间段。选择水深约1-2米的水域进行钓鱼较为合适。综上所述，冬天在早晨和傍晚的温度较低、天气稳定的日子里，选择水温较低的浅滩、草丛附近等地点钓鲫鱼效果会比较好。
冬天钓鲫鱼的最佳时间可以根据以下几个方面来考虑：
1. 温度：鲫鱼是冷水鱼种，适宜于较低的水温。最好钓鲫鱼的时间是在水温降低到10摄氏度以下的时候，一般是冬季的12月至次年的2月。
2. 天气：鲫鱼喜欢在晴朗、无风的天气中活动，所以在天气稳定的日子里钓鲫鱼效果较好。避免阴雨天气和刮风的日子。
3. 钓时：在冬季，鲫鱼活动时间较短，一般在早晨和傍晚较为活跃。早晨6点至8点和傍晚4点至6点是钓鲫鱼的黄金时间段。
4. 钓点：鲫鱼在冬季喜欢在水深较浅的地方活动，比如岸边的浅滩、草丛附近和靠近底部的水层。选择水深约1-2米的水域进行钓鱼较为合适。
综上所述，冬天在早晨和傍晚的温度较低、天气稳定的日子里，选择水温较低的浅滩、草丛附近等地点钓鲫鱼效果会比较好。