醋曲是什么（醋曲是什么菌种）

醋曲是指用米、面、麦麸等主料经过发酵制作的一种传统食品。醋曲里包含的主要菌种有：醋酸菌、发酵酵母菌、醋生菌等。其中，醋酸菌是最重要的菌种，它能够将醇类物质转化为醋酸，使得醋曲具有酸味。

醋曲是指用米、面、麦麸等主料经过发酵制作的一种传统食品。醋曲里包含的主要菌种有：醋酸菌、发酵酵母菌、醋生菌等。其中，醋酸菌是最重要的菌种，它能够将醇类物质转化为醋酸，使得醋曲具有酸味。