罗根肉是牛肉的一种部位,具体来说是指牛的肩膀部位。牛罗根肉通常比较瘦而有筋,适合用来炖、煮或者做牛肉饼等菜肴。 罗根肉是牛肉的一种部位,具体来说是指牛的肩膀部位。牛罗根肉通常比较瘦而有筋,适合用来炖、煮或者做牛肉饼等菜肴。