土豆淀粉是什么（土豆淀粉是什么淀粉）

土豆淀粉是由土豆提取出来的一种淀粉。淀粉是一种常见的植物多糖，它是植物主要的能量来源之一。土豆淀粉经过加工处理后，可以用作食品和工业上的原料。它常用于烹饪中作为增稠剂、稳定剂、粘合剂等。在烘焙和面食制作中，土豆淀粉也可以用来改善面团的质地和口感。

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