通过正确使用和保养，可以有效延长新菜板的使用寿命，并减少开裂的可能性。
要避免新菜板开裂，需要正确使用和保养。以下是几个使用新菜板的建议：
1. 首次使用前，先用温水和中性洗涤剂清洗干净，然后晾干。
2. 在使用前，可以在菜板表面涂抹食用油或凡士林，以增加其防潮性和耐水性。
3. 在使用时，尽量避免将热锅、热水直接放在菜板上，以免导致温度突变而开裂。
4. 尽量避免将菜板暴露在阳光直射下，因为长时间暴晒会使木材变干，容易开裂。
5. 使用后，立即用温水和少量洗涤剂清洗菜板表面，并用软布擦干。
6. 定期给菜板进行保养，可以使用专门的木制品保养油或食用油，将一层薄薄的油涂抹在菜板表面，然后擦拭干净。
7. 避免长期将湿菜板堆叠或放置在潮湿的环境中，这会导致水分无法蒸发，增加开裂风险。
8. 如果发现菜板出现小裂缝，在保持干燥的情况下，可使用食用油抹在裂缝处，让油渗透木材，以减少裂缝扩大的可能性。
通过正确使用和保养，可以有效延长新菜板的使用寿命，并减少开裂的可能性。