不要使用金属丝球或刺激性清洁剂，以免损坏涂层或铸铁表面。切勿将铁锅浸泡在水中。逐渐增加火力，使铁锅完全升温。持续加热大约10-15分钟。此步骤主要是为了去除多余的油脂，以免在烹饪食物时产生烟雾或焦糊的气味。在实际烹饪中，你需要维护好铁锅的涂层，保持干燥和适当的润滑，以延长其使用寿命。当煮食物时，使用温和的清洁剂和软布进行清洁，避免用金属工具刮擦锅底以防刮伤涂层。
开启新铁锅的步骤如下：
1. 洗净：使用温水和少量的温和洗涤剂轻轻洗净铁锅。不要使用金属丝球或刺激性清洁剂，以免损坏涂层或铸铁表面。切勿将铁锅浸泡在水中。
2. 烘干：用纸巾或干净的毛巾仔细擦干铁锅表面，并确保完全干燥。
3. 涂油：在铁锅的表面上均匀涂抹一层薄薄的食用油，包括底部、内壁和外壁。可以使用棉纱布或纸巾来完成这个步骤。
4. 预热：将涂有食用油的铁锅放在中低温炉灶上预热。逐渐增加火力，使铁锅完全升温。持续加热大约10-15分钟。
5. 清洁：当预热时间结束后，关闭炉灶，将铁锅冷却至室温。然后用纸巾或干净的毛巾擦去多余的油脂。此步骤主要是为了去除多余的油脂，以免在烹饪食物时产生烟雾或焦糊的气味。
完成以上步骤后，你的新铁锅就已经开锅了。在实际烹饪中，你需要维护好铁锅的涂层，保持干燥和适当的润滑，以延长其使用寿命。当煮食物时，使用温和的清洁剂和软布进行清洁，避免用金属工具刮擦锅底以防刮伤涂层。同时，铸铁锅在使用过程中会产生天然的防粘涂层，随着时间的推移铁锅的表面会愈发光滑和防粘。