糯米粉和江米粉是两个不同的食材。江米粉是由江米磨成的粉状食材，它和糯米粉属于同一种食材，只是名称上的不同。江米粉也具有一定的黏性，常用于制作甜品、点心等。所以糯米粉和江米粉可以说是同一种食材，只是名称上有所区别。
糯米粉和江米粉是两个不同的食材。
糯米粉是由糯米磨成的粉状食材，因为糯米本身含有特殊的胶质，所以做成的粉状食材具有一定的黏性，适合制作糕点、粽子等食品。
江米粉是由江米（也称为糯米）磨成的粉状食材，它和糯米粉属于同一种食材，只是名称上的不同。江米粉也具有一定的黏性，常用于制作甜品、点心等。
所以糯米粉和江米粉可以说是同一种食材，只是名称上有所区别。