判断木耳是否炒熟，主要通过以下几个方面来判断：1.颜色变化：木耳在炒熟后会由原先的暗黑色变为较为透明的灰白色或棕黄色。而未炒熟的木耳则口感可能稍显生涩。综上所述，通过观察颜色、触摸质地、闻味道以及手感温度等方面的变化，可以初步判断木耳是否炒熟了。但请注意，炒熟的程度可以根据个人口感而有所差异，建议根据个人喜好来掌握炒熟的程度。
判断木耳是否炒熟，主要通过以下几个方面来判断：
1. 颜色变化：木耳在炒熟后会由原先的暗黑色变为较为透明的灰白色或棕黄色。
2. 质地变化：炒熟后的木耳会变得较为柔软且有嚼劲，而未炒熟的木耳则会比较硬。
3. 味道变化：炒熟的木耳会散发出香味，口感也会变得更加鲜嫩。而未炒熟的木耳则口感可能稍显生涩。
4. 温度：可以用手触摸木耳表面的温度，如果炒熟了，会感觉到温热，而未炒熟的木耳则感觉较为凉爽。
综上所述，通过观察颜色、触摸质地、闻味道以及手感温度等方面的变化，可以初步判断木耳是否炒熟了。但请注意，炒熟的程度可以根据个人口感而有所差异，建议根据个人喜好来掌握炒熟的程度。